Nuevo Real Decreto de comedores escolares: ¿qué cambia?
Este año llega un cambio importante en la alimentación escolar: el Real Decreto 315/2025, que regula por primera vez de forma obligatoria lo que se sirve en los comedores escolares en España. Entra en vigor de forma general en abril de 2026 y afecta a centros públicos, concertados y privados, desde infantil hasta bachillerato y FP.
Claves del nuevo Real Decreto
- Frecuencias obligatorias por grupo de alimentos: Mínimo de raciones semanales de legumbres, pescado, huevo y verdura. Máximo de carne procesada (2 raciones/mes) y de fritos (máx. 1 vez por semana).
- Fin de los precocinados como base: Los platos precocinados quedan limitados a 1 ración al mes, obligando a los comedores a volver a una cocina de base con ingredientes frescos.
- El agua, única bebida permitida: Gratuita y accesible en el comedor. Las máquinas expendedoras no podrán ubicarse en zonas de infantil y primaria ni ofrecer productos con más de 200 kcal por porción.
- Menús adaptados y producto ecológico: Se garantizan menús adaptados por motivos médicos, éticos o religiosos sin coste adicional. Se priorizan productos de temporada y ecológicos con cuotas mínimas obligatorias.
En resumen: El objetivo es que el comedor escolar refuerce los mismos hábitos que promovemos en casa: menos ultraprocesados, más alimento real, con base científica.
Soy Nuria Moreno Dietista materno-infantil | Asesora de lactancia | Postgrado en especialización en intolerancias y alergias alimentarias pediátricas
Especializada en: Alimentación complementaria, transición a sólidos, selectividad alimentaria, menús adaptados para intolerancias y alergias pediátricas, lactancia y destete.
Asesora BLW, acompañando a familias en la introducción de alimentos de forma autorregulada, promoviendo la autonomía y el respeto por los ritmos del bebé.
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