¿Sabías que existe una “ventana de oportunidad” que solo se abre una vez en la vida? Se trata de los primeros 1000 días. Este periodo, que abarca desde el momento de la concepción hasta que tu hijo cumple los dos años, es el cimiento sobre el cual se construye su salud física, metabólica y emocional.

Como dietista materno-infantil, he visto a cientos de familias perdidas entre mitos, consejos contradictorios y el miedo a no estar haciéndolo bien. Por eso, he escrito “Nuestros primeros 1000 días”.

Es la guía más actualizada a la que acudir cuando tengas cualquier duda en esta etapa; el recurso definitivo donde siempre encontrarás respuestas basadas en la evidencia más reciente.

¿Este libro es para ti?

He escrito estas páginas pensando en realidades, no en teorías imposibles. Este libro es para ti si:

• Estás embarazada y quieres saber exactamente qué nutrientes necesita tu bebé en cada trimestre para crecer sano, sin estrés ni dietas aburridas.
• Te aterra el momento de los sólidos: Si el miedo te quita el sueño o si simplemente no sabes cómo ofrecer los alimentos a tu bebé de forma segura.
• Sientes que te falta tiempo: Y necesitas recetas reales y equilibradas que funcionen para toda la familia sin pasar horas en la cocina.
• Quieres evitar las “peleas” en la mesa: Buscas que tu hijo/a crezca con una relación sana, curiosa y feliz con la comida desde el primer bocado.
• Buscas rigor pero con cariño: Quieres información profesional y actualizada, pero explicada por alguien que entiende perfectamente el cansancio y las dudas de una madre.

Lo que vas a encontrar en su interior:

• Alimentación en el embarazo
• Lactancia materna y fórmula
• BLW y triturados
• Introducción segura de alimentos
• Alergias y alérgenos
• Crisis de los 12 meses
• Neofobia y selectividad
• Nuestros
• Menús y pautas prácticas reales

Este no es solo un libro de nutrición; es la herramienta para que disfrutes de ver crecer a tu hijo con la paz mental de quien sabe que le está dando el mejor regalo posible: salud para toda la vida.

Consigue aquí tu ejemplar de “Nuestros primeros 1000 días”

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La entrada Los primeros 1000 días: Por qué la alimentación de tu bebé hoy marca su salud de mañana se publicó primero en Blwacomer.

1 huevo es igual a… (Sustitutos del huevo – Recetas “dulces”):

-Puré de plátano
Plátano pisado con tenedor o triturado.

-Puré de manzana
Puedes hacer la manzana asada o al microondas; después la trituras y ya tienes el puré.

NUTRI TIPS:
Si el huevo se usa como aglutinante (para unir ingredientes), el puré de patata, la miga de pan o las semillas funcionan muy bien.
Para rebozar, la mezcla de harina de garbanzo y agua es ideal.
Y si buscas una textura tipo “revuelto”, el tofu es tu mejor aliado.

1 huevo es igual a… (Sustitutos del huevo – Recetas “saladas”)

-Harina de garbanzo + agua, 1 cda harina + 2 cdas agua, ideal para:Tortillas, rebozados, hamburguesas.

-Tofu blando triturado, ¼ taza, ideal para:Revueltos, rellenos, quiches.

-Miga de pan remojada en leche ¼ taza, ideal para: Albóndigas, hamburguesas.

-Puré de patata, ¼ taza, ideal para:Croquetas, hamburguesas, rellenos.

-Semillas de lino o chía + agua, 1 cda semillas + 3 cdas agua, ideal para: Panes, hamburguesas, masas saladas, Reposar 15 min.

-Harina + agua con gas fría, ½ taza harina + ¼ taza agua con gas, ideal para: Rebozados, tempura Crujiente.

-Proteína de soja en polvo + agua, 1 cda proteína + 3 cdas agua, ideal para: Hamburguesas, rellenos, masas.

NUTRI TIPS

Si el huevo se usa como aglutinante (para unir ingredientes), el puré de patata, la miga de pan o las semillas funcionan muy bien.

Para rebozar, la mezcla de harina de garbanzo y agua es ideal.

Y si buscas una textura tipo “revuelto”, el tofu es tu mejor aliado.

RECETA “dulce” sin huevo

Mini muffins de plátano y avena (sin huevo)

Ingredientes (12 mini unidades):

• 1 plátano maduro grande (bien aplastado)
  
• ¼ taza de puré de manzana (manzana asada)
  
• ½ taza de leche materna, fórmula, de vaca o bebida vegetal
  
• 1 taza de copos de avena finos
  
• ½ cdita de canela (opcional)
  
• ½ cdita de levadura química (opcional)
  
• 1 cdita de aceite vegetal suave (opcional, mejora textura)
  

Opcional:
Trozos pequeños de pera cocida, arándanos o calabaza asada.

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde de mini muffins.
   
2. Mezcla el plátano, el puré de manzana y la leche.
   
3. Añade avena, canela y levadura. Mezcla bien.
   
4. Reparte en los moldes (hasta arriba).
   
5. Hornea 12–15 min, hasta que estén firmes.
   
6. Deja enfriar y ¡a disfrutar!
   

Consejos:

• Puedes congelarlos.
  
• No contienen azúcar añadida, huevo ni frutos secos.
  

RECETA “salada” sin huevo

Tortilla de patatas sin huevo

Ingredientes:

• 4 patatas medianas
  
• ½ cebolla (opcional)
  
• 6 cucharadas de harina de garbanzo
  
• 3 cucharadas de agua
  
• 1 cucharada de queso crema (+12m, opcional)
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• Una pizca de sal (+24m)
  

Preparación:

1. Pela y corta las patatas en rodajas finas. Haz lo mismo con la cebolla.
   
2. Cocina las patatas en microondas o airfryer; en sartén con aceite añade cebolla y patata pisada.
   
3. Mezcla harina de garbanzo, agua y sal hasta lograr masa sin grumos tipo “huevo batido”.
   
4. Añade patatas/cebolla y mezcla. Incorpora queso crema si quieres.
   
5. Cocina a fuego medio-bajo 5 min por cada lado.
   
6. Dale la vuelta y cocina el otro lado. ¡Listo!
   

Consejo:
Si no tienes harina de garbanzo, usa harina de trigo o mezcla trigo/maíz.

Soy Nuria Moreno Dietista materno-infantil | Asesora de lactancia | Postgrado en especialización en intolerancias y alergias alimentarias pediátricas

Especializada en: Alimentación complementaria, transición a sólidos, selectividad alimentaria, menús adaptados para intolerancias y alergias pediátricas, lactancia y destete.

Asesora BLW, acompañando a familias en la introducción de alimentos de forma autorregulada, promoviendo la autonomía y el respeto por los ritmos del bebé.

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¿Estás cansada, pero te sientes culpable por querer parar?

¿Te han dicho que “solo dejes de ofrecer” o “te vayas unos días”?

¿Te preguntas cuánto dura el destete o si tu peque está listo?

No estás sola. Y no, esas recomendaciones no son respetuosas.

Recomendaciones erróneas del destete

Si te dicen cosas como:

“Ponte limón o algo feo en el pecho.”

“Vete un fin de semana y que se le pase.”

“Déjalo llorar, ya se acostumbrará.”

¡No les hagas caso!

El destete no debe vivirse como una ruptura. Puede ser una transición amorosa y acompañada.

¿Por qué querrías destetar? Hay muchas razones válidas

Agitación por amamantamiento

Necesidad de descansar mejor

Reincorporación al trabajo

Cambios en la salud

Simplemente… sientes que es el momento

Cualquier motivo es válido si lo sientes desde el corazón.

El problema es no tener herramientas para hacerlo bien

Muchas mamás siguen lactando por culpa o miedo.

Otras lo intentan de golpe y lo viven como un trauma.

Pero hay otra forma de hacerlo: sin prisas, sin forzar, sin lágrimas innecesarias.

¿Cuánto dura el destete? ¿Estoy preparada?

No hay una sola respuesta.

Pero cuando hay información y apoyo, el proceso es más suave, para ti y para tu hijo.

Lo importante es que sea progresivo, amoroso y respetuoso con ambos.

No estás sola en este cambio

Sea cual sea tu motivo, mereces un destete que recuerdes con amor, no con angustia.

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La entrada DESTETE RESPETUOSO – SIN CULPA, SIN PRISAS, CON AMOR se publicó primero en Blwacomer.

De 6 a 9 meses:

– Manzana al horno

– Rallada

IDEAS

– Porridge de avena con manzana rallada.

– Manzana asada o rallada con pre cuchara.

– Tortitas de avena y manzana.

De 9 a 18 meses (lo anterior más…)

– En gajos finos al vapor para que el bebé pueda cogerlo con sus manitas.

IDEAS

– Se pueden hacer los gajos al vapor o al microondas (+/- 5 min a máxima potencia), puedes añadir canela, crema de cacahuete, Tahini…

18-24 meses

– Si ya tienen molares podemos ofrecer en láminas finitas la manzana más harinosa ya que es más blandita y más fácil de gestionar.

A partir 24 meses

– Podemos ofrecer gajos un poco más gruesos, siempre que estén harinosos.

He de reconocer que la manzana es una de las frutas que más respeto le he tenido y hasta casi los 2 años no se la ofrecí en crudo, ya tenía los molares y la masticó y la gestionó muy bien.

Buscar siempre manzanas que estén con textura harinosa, son más blandas y más fáciles de gestionar si las ofrecemos, especialmente, en crudo.

Lo ideal es que la probemos primero antes de ofrecer si vemos que masticamos y se deshace con facilidad la podremos ofrecer, eso sí, cuando ya tengan molares y nunca antes de los 18 meses.

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La entrada ¿Cómo ofrecer manzana a mi bebé? se publicó primero en Blwacomer.

Bocadillos ricos y nutritivos

(Elige siempre pan integral)

• Jamón serrano + tomate + aceite
  
• Pavo + tomate + aceite
  
• Pollo + aguacate
  
• Melva + queso
  
• Atún + queso
  
• Hummus
  
• Tortilla
  
• Rellenos con paté vegetal
  
• Crema de cacahuete
  

Ponlo todo en un tupper hermético bien cerrado*

Frutas fáciles de llevar

Fruta entera: plátano, manzana, arándanos, albaricoque, fresas…
Fruta cortada: mejor en tupper hermético y con servilleta para evitar que se oxide.

Consejo: si hace calor, guárdala en una bolsa térmica.

Snacks caseros

• Tortitas saludables
  
• Muffins caseros sin azúcar añadida
  
• Barritas energéticas caseras
  
• Tortilla de trigo integral con crema de cacahuete y plátano
  

Todo en porciones que pueda manejar solito/a*

Opciones compradas (y saludables)

• Galletas integrales (tipo Naturly)
  
• Copos de trigo o maíz ecológicos (como los de El Granero)
  
• Tortitas de legumbres (como las de Santiveri)
  

Llévalos en una cajita para que no se aplasten*

¿Excursión corta o todo el día?

• Si solo lleva almuerzo: snack + fruta + agua
  
• Si estará fuera todo el día: añade un bocadillo + 2 snacks + fruta
  

Siempre con su botella de agua reutilizable*

Cómo conservar la comida bien

• Usa una bolsa térmica
  
• Lleva los alimentos en tuppers herméticos bien cerrados
  
• Añade servilletas para que se limpie fácil
  
• Evita alimentos con olores muy fuertes*

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La entrada Ideas de snacks y comidas para la excursión de tu peque se publicó primero en Blwacomer.

Os explico como ofrecer algunos de los alimentos potencialmente peligrosos aquí bajo

Especialmente a los menores de 5 años.

Prácticamente, cuando empezamos la AC, podemos empezar a ofrecer por los alimentos que más confianza nos de, pero ¡ojo! Hay ciertos tipos de alimentos que por su forma o textura necesitan ofrecerse de una manera concreta.

Toma nota los alimentos PELIGROSOS (hay que adaptar su presentación a segura)

Alimentos pequeños redondos: SIEMPRE CORTE A CUARTOS (uvas, tomates cherry, aceitunas)

Gajos de mandarina: Por la mitad (tenéis un reel de cómo ofrecer)

Frutos secos: desde los 6m en formato harina o crema en elaboraciones.

Manzana o zanahoria: no ofrecer en crudo, puedes ofrecerla rallada, al vapor o al horno.

A parte de estos alimentos también hay que incluir.

Cremas de frutos secos: Pueden ser peligrosas si las ofrecemos a cucharadas, solo para elaboraciones o untadas.

Salchichas: Corte alargado siempre, nunca redondo.

Champiñones pequeños enteros: mejor laminados.

La formación es súper importante y más cuando empezamos la AC por eso TODOS los meses tenéis en @blw_a_comer el TALLER DE PRIMEROS ALIMENTOS, donde vemos primeros auxilios, para saber cómo actuar ante un atragantamiento, además de cortes, presentaciones y cocciones para ofrecer al bebé de forma segura entre otros apartados.

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La entrada Alimentos peligrosos para niños se publicó primero en Blwacomer.

Miel
¿Por qué no? Riesgo de botulismo infantil, una enfermedad grave causada por esporas bacterianas que pueden estar presentes en la miel.
Cuándo puede introducirse: después del primer año de edad (12 meses). Es fundamental respetar este plazo.

Leche de vaca entera (como bebida principal) antes de los 12 meses
¿Por qué no? Las proteínas y minerales pueden sobrecargar los riñones inmaduros del bebé.
Puede favorecer la anemia si desplaza a la leche materna o fórmula, que son la principal fuente de nutrición líquida.

Pescados grandes con alto contenido en mercurio

Ejemplos a evitar/limitar: pez espada, tiburón, lucio y atún rojo.
Bebés y niños menores de 10 años: NO deben consumir este tipo de pescados.
Riesgo: efectos nocivos sobre el sistema nervioso en desarrollo debido a la acumulación de mercurio.

Frutos secos enteros y alimentos pequeños, redondos o duros
Ejemplos: uvas enteras, cerezas con hueso, nueces, almendras sin triturar, palomitas, caramelos duros.
Mayor riesgo: atragantamiento. Siempre deben ofrecerse triturados, molidos o cortados en trozos seguros (largos o en cuartos, según la edad).

Sal y alimentos muy salados
Por qué no: los riñones de los bebés no toleran bien el exceso de sal añadida (sodio).
Evitar: embutidos, snacks salados, caldos concentrados, sopas o comidas muy sazonadas y quesos muy curados.
No añadir sal a la comida del bebé.

Azúcar, bebidas azucaradas y productos ultraprocesados
Riesgos: caries, obesidad y desarrollo de malos hábitos alimenticios.
Cuidado con: zumos (incluso naturales) — evitarlos antes del año y limitarlos después.
Refrescos y bebidas energéticas: no son recomendables nunca.

Huevos crudos o poco cocidos / carnes poco hechas / pescados crudos
Riesgo: posible contaminación con salmonela, listeria u otras bacterias patógenas.
Regla de oro: cocinar bien los huevos, carnes y pescados. Asegurarse de que no haya partes crudas o rosadas.

Verduras de hoja verde con alto contenido en nitratos
Ejemplos: espinacas, acelgas y remolacha.
Pueden contener nitratos que se transforman en nitritos, afectando la capacidad de la sangre para transportar oxígeno (“síndrome del bebé azul”).
Pauta: evitarlas como plato único antes del año (especialmente purés) e introducirlas con moderación después, en pequeñas cantidades.

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La entrada Alimentos prohibidos en bebés y niños – por seguridad, salud y desarrollo se publicó primero en Blwacomer.

Cocinar con tu peque puede ser una experiencia divertida y enriquecedora para los dos.

Beneficios:

Beneficios para la Salud y el Bienestar:

Hábitos Alimenticios Saludables: fomenta hábitos alimenticios saludables y una mayor apreciación por la comida casera.

Conciencia sobre la Nutrición: Ayuda a tu peque a entender la importancia de la nutrición y la preparación de alimentos saludables, mejor relación con la comida.

Menor rechazo alimentario: Al cocinar alimentos que luego se van a comer ayuda a aceptar mejor alimentos que rechazan ¡Ayuda mucho en etapas de selectividad alimentaria!

Cocinar con tu peque es una excelente manera de pasar tiempo de calidad juntos, enseñarle habilidades importantes y fomentar hábitos alimenticios saludables, como madre, te recomiendo no saltarte esta etapa.

¡Una buena torre de aprendizaje hará que tu peque y tú disfrutéis de estos momentos juntos!

Os cuento una anécdota: El curso pasado a Pablo le preguntaron qué es lo que más le gustaba hacer con mamá y dijo “hacer recetas inventadas”, la profesora se quedó sorprendida que eligiera “cocinar” antes que jugar.

Y tú ¿cocinas con tu pequeño? ¿Conocías estos beneficios?

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1. Forzar o insistir para que coma
Confía en su autorregulación: los bebés saben cuánto necesitan comer.
A veces creemos que “ayudamos”, pero insistir puede generar rechazo o ansiedad.
Lo importante es la experiencia positiva con los alimentos, no los gramos del plato.

2. Medir el éxito por cuánto come
La cantidad no define el progreso.

3. Ofrecer alimentos sin respetar sus señales de preparación
Antes de ofrecer alimentos, observa si ya puede mantenerse sentado, muestra interés, ha perdido el reflejo de extrusión y coordina movimientos.
Cada bebé tiene su ritmo.

4. Alimentar desde el miedo en lugar de desde la confianza
El miedo a que se atragante, a que no coma “bien” o “lo suficiente” es muy común…
Pero cuando nos informamos y aprendemos sobre seguridad y desarrollo, aparece la tranquilidad.

No tienes por qué hacerlo sola
Puedo acompañarte paso a paso para que este proceso sea seguro, respetuoso y sin miedo.

¿Quieres empezar de forma segura y sin miedo?

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La entrada 4 errores al iniciar la alimentación complementaria se publicó primero en Blwacomer.

De pronto:

come menos

se vuelve selectivo

quiere hacerlo “solo”

cambia la leche

necesitas rutina para sobrevivir

Y tú piensas:

“¿Soy yo o la comida se volvió una montaña rusa?”

La verdad:

No eres tú. Es la etapa.

Y sí, es totalmente normal sentirte perdida o abrumada.

Por eso creé mi taller “Afrontando nuevas etapas: 12 a 36 meses”, donde te enseño todo lo que nadie te dijo sobre esta fase:

selectividad y neofobia alimentaria

lácteos, leche y LM

Crisis de los 12 meses

Alimentos que sí y que no pueden tomar

Nutrientes esenciales

y cómo acompañar sin perder la calma

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